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JUNHO
2011
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O projeto do mês
Mil hortas na África
Sithandiwe Yeni, coordenadora nacional do projeto na África do Sul, nos explica como entrar em contato com os pequenos agricultores do país para fazer com que as pessoas troquem os supermercados pelas hortas...

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EDITORIAL
Contra o medo, rastreabilidade e bom senso
As recentes crises sanitárias europeias levaram a uma re-localização dos mercados, apontando o dedo para os os limites do mercado global.... de Carlo Petrini
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HISTÓRIAS SLOW
Campanhas
Farmarazzi
O Slow Food EUA lança uma campanha contra a nova lei que proíbe filmar e fotografar as criações e os estabelecimentos de produção alimentar...
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Campanhas
Slow Sushi
É possível dar um futuro local e sustentável ao fenômeno global do sushi?
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Terra Madre
Redes locais
A rede do Terra Madre continua crescendo, graças a uma série de eventos em nível regional...
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Eventos
A revolução com os alimentos
O Slow Food Itália comemorou os seus primeiros 25 anos com o Slow Food Day, em mais de 300 praças…
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Eventos
Slow Fish 2011
Algumas imagens do evento que reuniu, em maio, em Gênova, pescadores artesanais, cozinheiros e produtores de todos os cantos do mundo...
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Fortalezas
O cuscuz, entre terra e mar
No Senegal, uma nova Fortaleza preserva uma cadeia antiga, promovendo o cultivo e o consumo local de painço...
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PALAVRAS FÉRTEIS
Antiga sabedoria
Nos conhecimentos e saberes dos povos indígenas do mundo inteiro encontra-se a chave para resolver muitos dos problemas de nosso tempo: assim nasce a primeira edição do Indigenous Terra Madre...
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RECEITA DO MÊS
Anchova crocante com pão de azeite de oliva
O chef turco Mehmet Gürs’, defensor do consumo responsável de peixe, propõe um prato elegante com um peixe comum...
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FILMES E LIVROS
O desafio da África
O prêmio Nobel pela paz, Wangari Maathai, lembra que o recurso natural mais importante da África são os próprios africanos...
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Bananas!*
A maior empresa produtora de frutas do mundo envenena seus funcionários com um pesticida. Um documentário denuncia os efeitos...
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As vozes do Terra Madre
A união faz a força
Os cozinheiros da Osteria dell’Alleanza apresentam seus projetos e suas atividades em favor da produção e da pesca de pequena escala...
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CALENDÁRIO
4-11 de setembro | Festival Waterford Haverst | Irlanda
16-19 de setembro | Cheese | Bra, Itália
19-25 de setembro | Semana Nacional Slow Food | Bélgica
13-15 de outubro | Terra Madre Austria | Viena, Austria
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